三得利（サントリー，Suntory）是日本4大啤酒品牌之一，其中設在京都府長岡京市的三得利京都啤酒工廠（サントリー天然水のビール工場京都）免費開放參觀。走進位在大自然裡的啤酒工廠內，參加70分鐘的導覽和試飲，可以看到啤酒的製作過程，如何利用歐洲進口的啤酒花和麥芽，搭配當地的深層地下水，釀造出頂級啤酒，最後還可以在現場免費試喝3杯不同口味的最新鮮啤酒。
這回從大阪出發，從梅田駅搭乘阪急京都線約40分鐘車程到達西山天王駅，再徒步10分鐘就可抵達三得利京都啤酒工廠。如果從京都出發的話，搭JR到長岡京駅則有免費接駁車到工廠。
三得利的起源是創辦人鳥井信治郎1899年在大阪創立的「鳥井商店」，製造和販賣葡萄酒，並在1907年推出至今仍暢銷的「赤玉」紅酒，後來公司改名為「壽屋」，1923年成立山崎威士忌蒸餾廠（サントリー山崎蒸溜所）跨足製作威士忌，1930年也曾短暫生產過啤酒，後來在1967年將公司更名為三得利。
三得利的京都啤酒工廠設於1969年，是繼1963年在東京武藏野設置首間啤酒廠之後設置的第2間工廠，目前三得利在全日本有4間啤酒廠，其中3間開放參觀。
啤酒工廠參觀是免費的，需要事先上官網預約，每天約有8個時段可以選擇。如果沒事先預約的話，現場若仍有名額還是有機會參加。
廠區內有大型金屬裝置藝術，看起來蠻壯觀的。
走進工廠的接待室，跟櫃台完成報到之後，就先在大廳內休息一下，等候導覽開始。
針對外國遊客有提供語音導覽器，在導覽過程按編號就可以聽中文解說。不過現在這個服務已經改成手機App，自行下載後同樣是按號碼用自己的手機聽中文導覽。
大廳裡放了許多可以用來拍紀念照的道具，如果是和家人朋友一起同行的話，可以玩得蠻開心的。
到了導覽開始的時間，導覽員就開始拿著麥克風引導遊客跟著她一起走進啤酒的世界裡。Suntory目前主打的啤酒品牌是The PREMIUM MALT's（ザ・プレミアム・モルツ），這其實是很年輕的啤酒，前身是1989年東京武藏野工場研發的限量啤酒MALT’S Super PREMIUM（モルツ スーパープレミアム），到了2003年才改為現名正式發售，也讓赤字40年的三得利啤酒部門逐步邁向獲利。
造訪這天的天氣不錯，導覽員就帶著遊客從接待大廳步行到工廠去，工廠內直徑6公尺、高20公尺的啤酒貯存桶看起來非常壯觀。
導覽先從啤酒的3大原料說起，三得利啤酒使用的是捷克進口的麥芽和來自歐洲的啤酒花，搭配京都地底下的深層水來釀造，在這裡可以試吃幾粒麥芽，也可聞聞啤酒花的味道。
麥芽搗碎後加入溫水，麥芽中的酵素會把糖分解，加入啤酒花煮沸後，就會產生具有香氣和苦味的麥芽汁。三得利的啤酒在過程中煮沸兩次，並在過程中分次加入啤酒花，是產生獨特口味的秘訣。
接下來把酵母加入麥芽汁中低溫發酵，在大桶子裡貯存7天產生5%濃度的酒精和二氧化碳，也讓啤酒出現更醇厚的口味和香氣。
啤酒在熟成之後，去除掉酵母，就可以進行裝瓶。
整個裝瓶過程是全自動化生產，由於裝瓶過程中必須避免氧氣混入造成啤酒香氣劣化，因此工廠裡幾乎看不到人員進出，只在少數全身穿著防塵衣的品管員監視下，啤酒被分別快速裝為瓶裝、罐裝、桶裝。
參觀完啤酒製作過程之後，導覽人員安排遊客搭上巴士，前往工廠的另一側，看看啤酒的出貨情況，戶外堆疊著超大量的桶裝啤酒，應該是給餐廳之類的場所大量供應生啤酒之用。
至於罐裝啤酒則是裝成箱子用大卡車載送，卡車可以從左右兩側掀開來，加快貨運速度。
最後再搭巴士回到室內，開始令人期待的試飲環節了。試飲的空間非常大，很像是大型宴會場地，可以容納非常多遊客。
在這裡可以免費試喝最多3杯啤酒，口味是由三得利挑選，可能會依照當季有推出新品或是限量啤酒而有變動。遊客到櫃台領取啤酒，喝完一杯之後憑空杯再換下一杯。不喝酒的人則有茶和果汁可選擇。
第一杯喝的是經典款的The PREMIUM MALT's，啤酒上方有一層被稱為「神泡」的綿密泡沫，加上濃厚香氣及口感，讓這款啤酒在台灣也頗受歡迎。三得利還貼心附上一小包內有米果和花生的零食來配酒。
第2杯體驗的是更高檔的「釀造者之夢」（Master's Dream），這是2015年推出的高級皮爾森啤酒，透過更費工的3次煮沸來呈現更多重細緻的口感和香氣，當然在市售的價格也比較貴，在這邊可以免費喝到，感覺很佛心。
第3杯又回到了The PREMIUM MALT's，和第1杯用不同的杯子裝，應該是為了區別，避免大家無限循環暢飲下去。
在試喝的同時，導覽員在現場示範買罐裝啤酒回家，要怎麼樣倒酒，先把杯子直立倒入半杯啤酒之後，再傾斜慢慢倒完剩下的啤酒，就可以達到泡沫與啤酒約3比7的完美比例。導覽員身後的落地窗外庭園種有櫻花樹，氣氛超好。
喝得微醺之後，離開工廠前當然就是逛逛賣店了。這裡有販售三得利各式各樣的啤酒和周邊商品，也有許多優惠組合可以買，在這裡買到的啤酒一定是最新鮮的。
店內也販售許多款式的啤酒杯，對講究的人來說喝不同口味的啤酒就要用不同杯子，這邊還有賣工廠限定款的酒杯。
京都工廠還有個限定版商品，是利用京都西山木材所製作的磁鐵和杯墊等小物，圖樣包括水、森林、啤酒花、酵母、麥子等，是別緻又可愛的紀念品。
（未成年請勿飲酒）
INFO／三得利京都天然水啤酒廠（サントリー 天然水のビール工場 京都）
時間：9:30~17:00
休日：年末年始、工場休業日
交通：阪急電鐵（阪急電鉄）西山天王駅徒步10分鐘
網址：https://www.suntory.co.jp/factory/kyoto/
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