HAKODATE BEER（はこだてビール）創立於1996年，標榜是用100%函館山地下水來釀造啤酒，在函館市中心的紅磚老屋內還設有啤酒餐廳。這裡釀造的啤酒用五稜之星（五稜の星）、明治館、北之夜景（北の夜景）等當地特色景致命名，喝起來別有趣味。
搭乘函館市電在「魚市場通」下車，徒步3分鐘就可以來到HAKODATE BEER。這棟古老的磚造建築原本是明治館2號館，在1996年時設置了啤酒釀造廠和附設餐廳。
冬天的函館市區並不熱鬧，HAKODATE BEER開到晚上10點，所以還蠻多遊客和當地人都會來這邊用餐、喝酒。
走進餐廳裡面，裡面暖氣還蠻強的，還有個像是火爐的擺設，但看來應該是不能真的生火取暖；牆壁上則掛著這裡釀出的啤酒拿到過的許多獎狀。
館內的1樓是把釀酒設備和餐廳結合在一起，餐廳設有100個座位，還蠻有規模的；2樓另外有宴會廳，但平常沒有對外開放。被安排在吧台區的座位用餐，吧台的後方就是釀酒的煮沸釜和管線，氣氛非常獨特。
店員送上點餐用的iPad，圖文併茂菜單直接顯示在平板上，直接用平板就可點餐，對於外國觀光客來說非常方便，店裡的餐點走大魚大肉路線，很適合配酒。
HAKODATE BEER釀造的啤酒口味多款，最基礎的4種口味分別是小麥啤酒（Weizen）「五稜之星」、老啤酒（Alt）「明治館」、艾爾啤酒（Ale）「北之一步」（北の一歩）、科隆啤酒（kolsch）「北之夜景」，單杯有300和500毫升兩種規格，如果一次想喝遍，也有小杯組合可點。
點餐時先點了一杯名為「五稜之星」的小麥啤酒，很快就上桌了，溫順清甜的口感，加上撲鼻的香氣，是蠻討喜的在地啤酒。
晚餐選擇的是看起來頗美味的羊排（ラムステーキ），用煎牛排的方式調製羊肉，搭配重口味醬汁，吃起來沒什麼腥味。
豪邁地吃著軟嫩羊肉搭配花椰菜、胡蘿蔔球、四季豆等配菜，整體來說還蠻美味的，也很下酒，只可惜份量有點少。
接下來再加點了一杯氣泡蘋果酒（スパークリングアップル），意外地喝起來不會太甜，也是讓人感到很清新。
吃完飯結帳後，櫃台旁還有販售外帶啤酒，有各式各樣的單瓶或組合可選擇，不過價格略高，但出了函館應該就喝不到這口味的啤酒了啊。
（未成年請勿飲酒，喝酒不開車）
INFO／HAKODATE BEER（はこだてビール）
時間：11:00~15:00、17:00~22:00
休日：周三
交通：函館市電魚市場通停留場徒步3分鐘
網址：https://www.hakodate-factory.com/beer/
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