札幌螃蟹本家（札幌かに本家）是日本知名的螃蟹料理老店，供應由北海道苫小牧直送的新鮮毛蟹，會席料理中螃蟹用各種精緻的方式烹調上桌，不管是生吃、水煮、油炸、煮粥、入菜，都呈現了螃蟹的鮮味，在傳統的日式包廂內用餐，更讓餐飲的體驗更加升級。
從JR札幌駅南口徒步5分鐘就會看到「札幌螃蟹本家」的札幌駅前本店，造訪時外牆正在整修，不過內部是正常營業的。大樓牆外有超大型螃蟹模型擺飾，讓人聯想到大阪道頓堀的「蟹道樂」（かに道楽），查了資料發現直覺沒錯，「札幌螃蟹本家」就是從「蟹道樂」獨立出來的店家。
札幌螃蟹本家有不少外國觀光客造訪，從歡迎告示、菜單到店員都對外國人很友善，店內供應的以螃蟹會席為主，建議在午餐時間來用餐，有價位比價親民的套餐。
其實「札幌螃蟹本家」根本不是發跡自札幌的店家，前身是1967年在名古屋開店的「名古屋蟹道樂」（名古屋かに道楽），創業者日置達郎曾參與1960年大阪蟹道樂創設，後來到名古屋展店，再自立門戶，這也就是為什麼「札幌螃蟹本家」在名古屋的分店數量比在札幌還多的原因。至今這兩個連鎖體系也很有道義，不會在同一個城市開店，有蟹道樂的地方就沒有螃蟹本家啦。
在中午剛開店的時段進入螃蟹本家，就先被店員引導到休息區，螃蟹本家的一大特色是華麗的裝潢，1樓大廳有海水池放置著新鮮的螃蟹，也有淡水池飼養著造景用的鯉魚。
候位的休息區也非常溫暖，有火爐燒著熱水，讓旅客可以邊烤火邊等待。
店家開張營業後就開始分批帶旅客入席，脫了鞋子放在1樓的衣帽間之後，就搭電梯到指定樓層，這回雖然1個人來用餐，但還是被安排到了傳統日式包廂內，服務非常周到。
因為這趟旅程都還蠻節省的，想說難得來吃個螃蟹大餐，就點了價位偏中高的「函館會席」（函館会席），這並不是說食材或料理方式從函館來的，而是這家店的午餐會席料理都是以北海道的地名命名，像是小樽、稚內等，另外加點了一杯啤酒來配，啤酒就先上桌了。
店員送上桌的各式配件還蠻多的，蠻特別的是有除臭功能的濕紙巾，吃蟹腳時用來使用可以避免滿手腥味。
函館會席一共有9道菜，店員會在外觀察食客的用餐進度，一道道按照順序送上桌。最先上來的前菜是由3道小菜組成，包括檸檬鮭魚、醃漬海鮮，和應該是有加入蟹肉的魚板。
第2道菜是蟹肉豆腐（かに豆腐），鮮甜軟嫩的雞蛋豆腐配上少許蟹肉，底下鋪著紫蘇葉，味道還蠻豐富的。
再來的蟹黃煮海鮮（かにみそ北海煮）終於是道熱食了，綿密的蟹黃高湯加上蟹肉和其他海鮮，有著非常濃郁的海味，很想吃上一大鍋啊。
蟹肉的份量隨著菜色一道道上而跟著增加，特選水煮多味螃蟹（味くらべかに酢）用最簡單的水煮方式來料理不同的蟹腳，只要沾上少許醋或醬料就很美味。
接下來又回到冷盤，冷熱交錯的菜色也是感受不同蟹味的好方式，「雪蟹和鮪魚流冰生魚片拼盤」（ズワイかに、マグロ流氷盛り）就是雪蟹蟹腳和鮪魚生魚片的組合，雖然好吃但吃完又覺得有點冷。
蟹肉燒賣（かにしゅうまい）搭配黃芥末醬，本來以為入口會有滿滿的蟹肉，但其實並沒有，吃起來沒有很特別，就是一般的燒賣啊。
會席料理的層次感豐富，可以感受到料理方式和調味的口味越來越重，接下來是「精選炸螃蟹殼」（かに甲羅揚げ）雖然是道蠻好吃的料理，但已經吃不太出蟹味了。
蟹肉料理的完結篇是「特選蟹肉粥」（かにぞうすい），應該是要靠澱粉來讓食客有些飽足感，旁邊附上醬菜、酸梅、海苔來讓蟹肉粥提味。
餐後甜點是水果優格（フルーツヨーグルト），口感清淡不太甜也不太酸，是蠻好吃的餐後小吃。
拿著帳單和上菜紀錄，還有寄放鞋子的牌子，回到1樓結帳就結束這個貴森森的螃蟹大餐啦。吃完整套會席料理之後，覺得雖然覺得精緻好吃，但略嫌空虛，看到隔壁房間點了火鍋感覺好像會吃比較飽一點啊。
INFO／札幌螃蟹本家（札幌かに本家）札幌駅前本店
時間：11:30~22:00
休日：12/31
交通：JR札幌駅徒步5分鐘
網址：https://www.kani-honke.co.jp/
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