位在沖繩58號臨海公路上的麵店Nakamura Soba（なかむらそば）標榜販賣自家製麵的沖繩麵（沖縄そば），除了有放上三層肉和魚板的傳統口味外，也研發出了海草湯底的湯麵，套餐附上的沖繩雜炊飯（ジューシー）米粒Q彈又帶著微微香氣，是一家把2項沖繩名物都做得很好吃的餐廳。
Soba（そば）在日本多數地方指的是蕎麥麵，不過在沖繩指的是當地特產沖繩麵，裡面並不含蕎麥，而是用小麥麵粉製作，過程中會利用草灰或鹼水增加彈性，外觀看起來像烏龍麵，但顏色略黃一些，口感也不同。這家名為Nakamura Soba的沖繩麵店創立於2001年，位在沖繩主要幹道58號公路上，自駕或搭公車遊玩途中幾乎都會經過，門前也有免費停車場。
這家店位於恩納村，對面馬路外就是漂亮的白色沙灘和海景，天氣好的時候景色非常漂亮，沙灘是可以下水遊玩的瀨良垣之濱（瀬良垣の浜），吃完飯可以順道在海灘走走、踏踏浪。
走入店內要先用食券機買餐券，店內賣的種類很單純，主要是不同配料的沖繩麵，除了傳統口味之外，比較有特色的是這家店自行研發的海草麵（アーサそば），可以看到照片上整個湯裡都是綠色海草，麵食還可以搭配套餐，有沖繩雜炊飯Jushi和稻荷壽司可加點。
店內的座位數不多，大片窗戶可以讓用餐者看著海景吃麵，除了桌椅座位外，後面也有要脫鞋才能上去的日式榻榻米坐席。
這次點的是傳統口味的沖繩麵（沖縄そば）和雜炊飯套餐，因為是蠻簡單的料理，所以點餐後很快就送上桌了。
沖繩麵看來就是相當經典的鄉土料理，湯底是用豚骨和煎魚熬煮而成，麵條則是自家製麵吃起來很Ｑ彈，上面放上五花肉、魚板、蔥末，吃起來相當美味。
桌上還有放一瓶泡著辣椒的泡盛酒，可以加在湯麵裡麵，上面還用各國語言提醒只要加幾滴就很辣，這也是店家自製的，加進湯裡超好吃。
雜炊飯的米粒吃起來香氣很夠，上面有蔥末和黃蘿蔔，雖然不是什麼華麗的料理，味道清淡，但吃完也頗讓人回味。
INFO／Nakamura Soba（なかむらそば）
價格：沖繩麵+Jushi什錦蒸飯套餐（沖縄そば+ジューシーセット）¥850時間：10:30~17:00
休日：無休
交通：搭乘20或120號公車到「太田後原」下車後徒步5分鐘
網址：https://www.ii-okinawa.ne.jp/people/menmen/
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