一心亭是1945年創業的博多拉麵老店，在日本各地有少數零星分店，這裡賣的是正宗的長濱屋台拉麵，標榜湯底只用豚骨、豬皮、背脂熬出，沒有添加其他調味，純白濃稠如牛奶的豚骨湯搭配可自行挑選軟硬度的麵條，是道地的博多拉麵好滋味。
九州福岡長濱地區是屋台路邊攤聚集地之一，也發展出獨特的拉麵文化，一心亭就是打著元祖屋台長濱拉麵（元祖長浜屋台ラーメン）的名號，除了在福岡之外，也在福島和青森開了3家分店。這次深夜在青森的八戶市（八戸市）找消夜吃，看到了這家一心亭的八戶分店，從門外就能聞到濃濃的豚骨香味，就決定來吃碗拉麵暖暖胃。
走進店內裝潢非常特別，雖然位於商辦大樓的1樓，但店裡的牆壁都打造成屋台鐵皮屋的感覺。店內還有煮一鍋關東煮，如果拉麵吃不飽的話可以買一些小物來加菜吃。
夜裡也有些看似剛下班的當地居民也來這裡吃拉麵，就一起坐在吧台區，看著廚師煮麵。
菜單上拉麵類就是清一色的豚骨拉麵，價位高低只是配料多寡的不同而已，另外還有餃子、飯類等配餐可以加點。
麵條可以選擇軟硬度，從最硬到最軟竟然有6種選擇，菜單上和餐廳裡的柱子上都有貼，因為不知道該怎麼選，就先點普通的試試看囉。
雖然豚骨拉麵已經是口味偏重，但桌上還是擺放了各式各樣的調味品、醬菜、辣粉供食客使用，可以自行調配出不同口味變化的拉麵。
既然是晚上來吃消夜，當然就先應景點了一杯啤酒，跟著當地上班族一起微醺。
很快拉麵就上桌了，這次點的是最基本款的拉麵（ラーメン），白濃湯底濁到看不到底下的麵，細麵條搭配叉燒肉和大量的青蔥，光看就覺得很誘人。
雖然點的是普通硬度的麵條，但吃起來還是有點偏硬，如果習慣吃軟麵條的，碰到這款細麵可以點軟一點，讓店家把麵煮久一些。麵條搭配湯底很美味，整碗拉麵吃起來香濃而不鹹，最後把湯喝完也沒什麼太大問題。
另外還點了一盤餃子，吃起來也頗為可口，算是紮實又不會太油的煎餃。
吃完結帳後，店家還附上一張替玉券，下次來吃可以免費兌換加一球麵，如果累積多張一點還可以換餃子甚至拉麵，對熟客應該蠻有吸引力的。
INFO／一心亭 八戶分店（一心亭 八戸分店）
價格：拉麵（ラーメン）¥700、餃子（ぎょうざ）4個¥280、生啤酒（生ビール）¥590時間：19:00~隔天3:00，周五、周六到4:00
休日：周日
交通：JR本八戶駅（本八戸駅）徒步15分鐘
網址：http://altruism-jp.com/brands/ishintei/
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