定山溪酒店（定山渓ホテル）就位在定山溪溫泉（定山渓温泉）的中心處，是溫泉區內歷史最悠久的溫泉旅館，已經開業超過百年。不過旅館幾經改建，現在已經是12層樓高的新式建築，旅館內有大浴場和中浴場兩套大溫泉池由男女交替使用，面向溪畔的溫泉池風景秀麗，供應的吃到飽晚餐和早餐也蠻豐盛的。
定山溪酒店成立於1918年，是承接發現定山溪溫泉的僧侶美泉定山開鑿的溫泉池來營業，當年也正逢定山溪鐵道的開通，百年來幾經修建，現在的建築物是地上12層樓、地下1樓的大飯店，但要說新也說不上，就是夾雜在新舊之間的尷尬年歲。
飯店門口有美泉定山的銅像，感念他在1866年發現了這座溫泉鄉。旅館的1樓有間便利商店，營業到晚上11點，要買東西非常方便。
定山溪酒店的1樓大廳看起來富麗堂皇，很有老飯店的風情，大廳內還擺放一些古老的時鐘和花瓶之類的裝飾品，甚至還有北海道動物標本群，蠻適合拍照的。
大廳旁有一間土產店，賣的土產品項還蠻多的，但只有營業到晚上9點，隔天早上7點開張，要離開旅館前也還可以買。
如果房間裡面放的浴衣不合身，櫃台旁邊就直接有各種尺寸的浴衣可以換，相當貼心。
定山溪酒店主要分為較古老的西館和具有高樓層的新大樓Tower館（タワー館），這回入住預訂了較便宜的方案，就是被安排在西館的和室房間，走廊和房型都略顯陳舊，但還算乾淨舒適。
房內只有洗臉台和廁所，並沒有浴室，但既然都住進了溫泉旅館，要洗澡就去大浴場洗就好了，倒不是什麼大問題。
這回住進的房間，窗外的景色是面山而非面向溪流，但山景還算不錯，更驚豔的是隔天上午起床，定山溪下起了一場春雪，窗外出現白茫茫一片漂亮雪景。
定山溪酒店裡面的各式各樣的設施都蠻多的，地下1樓有遊戲間和溫泉旅館必備的桌球桌，有空閒的話可以來玩一下。
旅館內也掛了許多陳年的老照片，包括定山溪還是一片荒蕪的時候，酒店就佇立在荒野之中，而最早的老建築就是現在比較陳舊的西館。
當年定山溪鐵道還開通的時候，旅館會直接到火車旁接客，而更令人訝異的是，原來早年的溫泉是男女一起泡的混浴啊。
安頓好行李、逛逛飯店內部之後，差不多到了晚餐時間，就到樓下的餐廳去用餐，這回預約的住房方案是一泊二食，晚餐和早餐都是吃到飽的自助餐，地點在2樓的芙蓉之間（芙蓉の間）。
晚餐時間是傍晚5點半到8點半，最晚8點以前要入場，餐廳非常大，雖然有些團客同時湧進，但還不算太擁擠。
吃到飽的晚餐選擇蠻多的，日式和西式的食物都有，有60多種菜色選擇，亮點包括現炸的天婦羅、現煎的牛排，還有補貨速度有點慢的生魚片和壽司。
至於蕎麥麵、拉麵之類的澱粉類食物就供應量非常充足，其他熱食也都是一直迅速供貨。
飯後甜點種類也不少，在這裡可以吃得很滿足，食材種類和新鮮度都在水準之上。
隔天早上的早餐也是在同一地點，時間是早上7點到9點，最後進場時間是8點半，所以不能睡太晚。
早餐也是種類繁多，從基本款的沙拉、煎蛋、麵包，甚至是咖哩飯都有，在這裡吃完早餐，午餐也不太需要吃了啊。
定山溪酒店最自豪的就是百年泉源，1樓有非常大的空間都是溫泉浴場，門口掛著一個告示牌寫著「宇宙空間體驗」，感覺泡完湯會充滿能量。
大浴場和中浴場是男女輪替使用的，輪替頻率很高，晚上會輪替3次，加上早上的時段，所以很輕易就可以泡遍兩個浴池。
大浴場的規模非常大，裡面有9個大大小小不同型態的浴池。
最漂亮的就是窗戶對向溪畔的展望浴池和露天浴池，泡在溫泉中聽著外頭溪水潺潺，是很悠哉的體驗。
中浴池的規模相對之下就小很多，但還是有5個池子加上半開放的露天風呂可以泡。
泡完溫泉可以先在旁邊的休憩室休息一下，這裡也有投幣式的按摩椅可以使用。
INFO／定山溪酒店（定山渓ホテル）
交通：JR札幌駅搭定鐵巴士（じょうてつバス）到定山溪湯之町（定山渓湯の町）下車徒步2分鐘價位：一泊二食平日每人約¥12000
網址：https://www.johzankei-hotel.com/
訂房連結：Agoda、Booking.com
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