博多是拉麵的一級戰區，光是車站內就有吃不完的拉麵店。這回在JR博多駅地下1樓商店街選擇這家裝潢頗有質感的拉麵店「一杢」，招牌的豚骨拉麵湯底非常濃郁，搭配略硬的麵條，口感還不錯。再加上炒飯和煎餃的套餐，吃完頗有飽足感。
拉麵店一杢（中文發音為ㄐㄧㄝˊ）位在JR博多駅商場DEITOS的地下1樓，於2017年開業，可能距離車站內的拉麵集中區有一段距離，這家店感覺顧客不多，但裝潢頗有質感，就還是選擇進來吃晚餐。
這家店的拉麵分為白色的豚骨拉麵，還有紅色的旨辛拉麵兩種湯底選擇，另外還有許多套餐組合可以搭配，選擇不少。
雖然是晚餐時段造訪，但店內顧客不多，一個人用餐被安排在吧台區。室內的木質裝潢，加上老式燈泡的照明燈，讓人感覺頗溫暖。
點完餐後，坐在吧台區的好處就是可以看師傅煮麵的帥氣模樣。在吧台上還看到有趣的告示，告訴顧客拉麵製作過程有使用大蒜，不吃的話要先講。
桌上也放置了醃菜、紅薑絲、芝麻粒和辣油等調味品，讓食客可以自行調整拉麵口味。
點的招牌一杢白拉麵率先上桌，白色的豚骨湯頭稍濃，具有明顯的豚騷味。配料裡面叉燒肉軟嫩、黑木耳清脆，搭配起來蠻有意思的。麵條則是屬於偏硬的口感，整體來說吃起來很豐富，對於愛好重口味拉麵愛好者來說會是很棒的選擇。
因為餓了一整天，所以加點了頗豐盛的王道套餐（王道セット），除了拉麵本體之外，還有一份5顆餃子以及半盤份量的炒飯陸續上桌。
一杢的煎餃也蠻厲害的，一面軟嫩、另一面酥脆的麵皮包裹著豐滿多汁的肉餡，口感相互融合，風味絕佳。
至於炒飯略油了一點，飯粒也有點太軟，不過調味上還不錯。整體拉麵和套餐吃下來，飽足感十足，而且價格優惠划算。
UPDATE
INFO／一杢
時間：10:00~22:00
休日：無休
交通：JR博多駅徒步2分鐘
網址：https://www.jrhakatacity.com/gourmet/ichimoku/
0 留言