東北新幹線通車之後，搭新幹線要到青森市區得從新設的新青森駅轉車，新青森駅附近並不熱鬧，但車站內有許多商店和餐廳，這回在轉車時吃了立食的麵店「Buna之森」（ブナの森），在大雪紛飛的車站裡吃熱騰騰的麵，暖胃也暖心。
許多日本的大車站裡都會設置俗稱「蕎麥麵處」（そば処）的小餐廳，販賣可快速供應的蕎麥麵、烏龍麵、咖哩飯等料理，讓通勤族趁轉車時間填飽肚子，後來發現其實東京到東北的車站內，這類小餐廳都是JR東日本轉投資的食品公司經營，有中央廚房供貨，所以販賣的品項和口味大多都雷同啦。
這次在新青森駅等著要轉車，就直接在車站內進到這家Buna之森跟著其他上班族一起吃碗麵，Buna是青森盛產的山毛欅的意思。造訪時車站外正是大雪紛飛，剛下車時遇上東北的空氣才渾身發抖，能吃碗熱騰騰的麵也是幸福，就利用店外的販賣機買好食券，進店內交給店員即可。
站在吧台前看著店員備餐，才發現原來從麵、湯、配料都是由中央廚房供應，各分店的店員只要快速加熱組裝就可以出餐，所以所有顧客都很快就吃到餐點。
這次點的是便宜的天玉烏龍麵，天指的是天婦羅，炸的是牛蒡之類的蔬菜，但當然不是現炸啦，玉則是生雞蛋玉子，攪拌再一起吃還美味的，但畢竟湯底和麵條都很制式化，口味也不可能讓人驚艷，不過在寒冬裡吃到溫暖食物還是難免會感動啦。
INFO／蕎麥麵處Buna之森（そば処ブナの森）
本次餐點：天婦羅天玉烏龍麵（かき揚げ天玉うどん）¥460時間：7:15~20:00
休日：無休
交通：JR新青森駅徒步1分鐘
網址：https://www.nre.co.jp/shop/tabid/223/stoid/431/brnid/4/Default.aspx
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