1921年創業的新杵屋是日本東北的鐵路便當名店，使用日本三大和牛之一的米澤牛（米沢牛）來做便當，本店就位在米澤駅（米沢駅）站前，買個便當就可以在東北新幹線上享用滿滿牛味的午餐。
日本各地有各式各樣的鐵路便當（駅弁），其中在各項評比或競賽中總是名列前茅的新杵屋，本店就位於米澤駅對面，店面上頭就掛著便當的招牌。
新杵屋創立於1912年，原本是做甜點的店家，1947年進駐米澤駅之後，1957年開始賣便當，採用牛肉來做便當。
經過多年的經營，新杵屋有販售多款牛肉便當，一進門的櫃檯上面就有放著各款便當的模型，直接用手指點就可以買便當，超方便的，但有些熱門款很容易賣完。
店裡面也賣一些其他土產，就是個搭車前可以順便伴手禮的好地方。
買了個便當就直接搭上新幹線吃，後來發現其實車廂內也有賣便當。
就連車站的月台上，都有便當販賣的攤子，如果沒時間出站的話，也可以在月台買便當。
月台上面也有一隻米澤牛的1:1模型可以拍照，但想想這樣體型的牛應該是快要被宰來吃了吧。
第一次在新杵屋買了元祖牛肉便當（元祖牛肉弁当），是1957年最原始的便當版本。
一打開便當，就可以看到一邊有許多豐富的小配菜，另一邊則是白飯上面鋪上醃煮過的牛肉和蒟蒻。
雖然是個冷便當，但米澤牛的香氣實在很足，吃起來還是很配飯，配菜也都很好吃，不愧是東北鐵路便當王者。
另一次吃了個熱銷款便當是「牛肉どまん中」，是山形新幹線1992年通車時推出的新款便當，現在已經成為新杵屋的招牌便當款。
這款便當與元祖便當不同的是，採用了兩種不同烹煮處理方式的牛肉放在便當上，包括牛絞肉和肉片。
配菜也同樣美味，搭配上肉汁滲透到米飯上頭，雖然價格高了一些，但真的是值得這價位的鐵道便當啊。
INFO／新杵屋
本次餐點：元祖牛肉便當（元祖牛肉弁当）¥1000、牛肉どまん中¥1250時間：8:00~20:00
休日：無休
交通：JR米澤駅徒步1分鐘
網址：http://www.shinkineya.com/
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