【釧路拉麵河MURA】正宗釧路醬油拉麵老店　鮮甜湯底打造米其林餐盤

前次造訪北海道的釧路時，偶然吃到一碗釧路拉麵，清淡甜鹹的醬油湯底讓人印象深刻。這回再訪釧路，直接到米其林推薦的拉麵老店「釧路拉麵河MURA」（釧路ラーメン河むら），捲Ｑ的麵體搭配清甜的醬油湯底，在冬夜裡吃上一碗，真的是無比幸福的美味。

從JR釧路駅往知名景點幣舞橋的方向步行10分鐘，拐彎後在一個小巷子內，就可看到招牌不大的拉麵名店「河MURA」（也翻譯為「河村」）。這裡標榜賣的是正宗釧路拉麵，曾經在2012年和2017年兩度登上《米其林指南北海道特別版》（ミシュランガイド北海道特別版）獲推薦為餐盤美食，但並未摘星。

店裡的空間不大，就是一排吧台區，加上後面有幾張小桌子，只能容納10多人左右。還好在冬夜裡造訪，遊客不多，只有零星的當地人進來吃消夜。

河MURA是在1989年創業，店主在開業前，曾經在一家傳統釧路拉麵店研修過15年的時間，傳承的就是昭和風情的釧路拉麵。菜單上雖然也有鹽味和味噌口味可選擇，但來到釧路拉麵名店，當然還是點最基本款的醬油拉麵（醤油ラーメン）啦。點完餐仔細比對才發現，另一款昔風拉麵（昔風ラーメン）同樣是醬油湯底，還多了波菜和蛋，感覺更接近古早味，有點後悔沒點這個啊。