【皇上皇】在長崎駅吃廣東台灣料理店做的長崎名物什錦麵

造訪長崎總想吃一下當地名產Chanpon什錦麵（ちゃんぽん），位在和長崎駅共構百貨公司AMU Plaza長崎（アミュプラザ長崎）5樓的「皇上皇」，是家由台灣出身料理長掌廚的中華料理店，標榜賣廣東和台灣料理，來這還是點了既不是台灣也不是廣東料理的什錦麵，湯頭和麵條搭配恰到好處，真不愧是長崎名物啊。

位於AMA Plaze長崎5樓的皇上皇標榜是廣東、台灣料理（広東・台湾料理），看網站介紹原來這家店料理長是出身台灣，在中華料理盛行的長崎，當然還是賣中式料理最適合啦。



但長崎最知名的中式料理其實是源於當地的名物什錦麵，這是早年中國移民開的餐館為了讓留學生吃飽，而把豬肉、海鮮、蔬菜煮成的麵食，很多人直接音譯成「強棒麵」，不過Chanpon的語源是福建話的「吃飯」。



走進店內，雖然只是位於百貨公司內的餐廳，但整個中國風的裝潢真是富麗堂皇，跟旁邊店家比起來就相當特別。



晚上過了晚餐時段才造訪，裡面用餐的人不多。



菜單上除了有招牌的麵食和飯食之外，也有許多點心可選擇。



但既然來到長崎，走進中華料理店已經有點奇怪，當然點的還是當地名物什錦麵啦。每家店的什錦麵作法大同小異，大量蔬菜是共同點，也讓這個半炒半煮的麵湯汁十分清甜。



麵條感覺沒有特色，但整體搭配起來口感還不錯，蔬菜的份量略為多了些，所以吃完之後還蠻撐的啦。

INFO／皇上皇

本次餐點：長崎什錦麵（長崎ちゃんぽん）¥840
時間：11:00~23:00
休日：無休
交通：JR長崎駅徒步2分鐘
網址：http://amu-n.co.jp/floorguide/detail.php?id=30

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