鳥取縣以牛骨熬煮製作湯底的拉麵是知名B級美食，位於JR由良駅附近的老店「香味德」（香味徳）是牛骨拉麵名店，香濃但清爽的湯底配上捲Ｑ麵條，是個讓人念念不忘的美食。
《名偵探柯南》作者青山剛昌的故鄉在鳥取縣的由良，這裡也有座柯南的博物館－青山剛昌故鄉館（青山剛昌ふるさと館），從由良駅要步行前往博物館的路上，就會看到香味德拉麵（香味徳ラーメン）的顯眼黃色招牌。
拉麵店是個有點年代的矮房子，門口有停車位可停。香味德在鳥取有好幾家分店，都是同一個家族開的，晚輩也有開店到東京去，但賣的菜單就不太一樣。
這家拉麵店固定休周一，但也時常有不定休，這是第2次造訪才吃到了這家拉麵店。店門口的「食堂香味德」（食堂香味徳）招牌會讓人一度錯念成從右到左的「德味香」。
日本拉麵湯底若有用骨頭熬煮，是以豚骨、雞骨或魚骨為大宗，鳥取以牛骨來熬煮湯底的拉麵，近年被電視節目選為B級美食而爆紅。香味德店門口就有貼菜單，基本上賣的東西很簡單，就是不同大小的牛骨湯底拉麵，還有增加叉燒肉的版本。
店內空間不大，大部分都是當地人來吃，顯見果然是在地美味啊。
拉麵店裡也有一整櫃的漫畫可以看，果然不愧是漫畫家的家鄉。
一個人造訪被安排坐在吧台區，可以看到廚師煮麵的樣子。
桌上則有一些醬油、岩鹽、唐辛子等調味料可以使用。
這次點的是人氣第一名、最基本款的中拉麵，價格很便宜，但端上桌時看起來配料不少，而且香氣逼人。
香味德拉麵的湯底很香甜，牛骨熬的湯底滋味很特別，搭配軟Ｑ的麵條恰到好處，叉燒肉稍微乾一些，但整體吃起來也因此不會太油膩。
最後把湯都喝光了，看到湯碗下的圖樣已經斑駁啊。
INFO／香味德由良店（香味徳由良店）
本次餐點：拉麵 中（ラーメン 中）¥550時間：11:00~14:00、17:00~20:00
休日：周一
交通：JR由良駅徒步2分鐘
網址：https://tabelog.com/tottori/A3102/A310201/31000375/
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