日本最老的啤酒廠是1876年創辦的開拓使麥酒釀造所（開拓使麦酒醸造所），位於札幌市中心的工廠已變身購物中心「札幌工廠」（サッポロファクトリー，SAPPORO factory），但釀造所的大煙囪還在，裡頭也保存釀造設備供展示，在這逛街一定要喝上兩杯啤酒才過癮啊。
從JR札幌駅步行約12分鐘就可以抵達札幌工廠，外觀還是很古典的磚造建築，很適合拍照。
札幌工廠原本是1876年創辦的開拓使麥酒釀造所，也就是後來的SAPPORO啤酒，1989年SAPPORO在札幌附近的惠庭市（恵庭市）設立了新工廠，這裡的用地就改造成購物中心，在1993年開幕。
從地圖上可看出整個購物中心規模很大，除了保存紅磚建築的磚瓦館（レンガ館）之外，還有許多新建的現代化建物。
入口處對面的西館就是新蓋的旅館HOTEL CLUBBY（ホテルクラビーサッポロ）還有一座演奏廳SAPPORO FACTORY HALL。
從磚瓦館走進購物中心，門口的停車案內所看來也是啤酒廠時代不知道什麼設施廢物利用改造而成的。
磚瓦館裡頭主要是啤酒餐廳，有些用餐的選擇，但這回造訪不是用餐時間，就沒在這吃東西了。
穿過磚瓦館之後就是中庭廣場，這裡有個開拓使啤酒釀造所的小博物館可以免費入內參觀。
裡頭有展示著原始的一套啤酒釀造設施。
也有許多SAPPORO啤酒的文物可以逛。
廣場上最醒目的還是當年啤酒廠的大煙囪，怎麼拍怎麼壯觀。
廣場旁還有一間札幌開拓使麥酒賣捌所（札幌開拓使麦酒賣捌所），一看就是有賣啤酒可以喝的地方，當然要進來逛逛。
裡頭座位不多，但很像個熱鬧的小酒吧，許多人在裡面喝酒聊天。
這裡販賣的啤酒有6種，既然到了日本啤酒的發源地，當然要試試最原始的開拓使麥酒，風味很特殊，有點甜又很香。
購物中心的中央有座巨大玻璃屋，裡頭有活動舞台和餐廳，兩旁則是商店街，要逛街的話這裡也可以耗上不少時間喔。
INFO／札幌工廠（サッポロファクトリー）
價格：免費，啤酒每杯¥250時間：各設施不同，商店大多為10:00~20:00，餐廳大多為11:00~22:00
休日：無休
交通：JR札幌駅徒步12分鐘
網址：http://sapporofactory.jp/
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