【明神丸】用稻草炙燒的鰹魚生魚片 華麗又美味

晚上在高知市覓食，造訪了熱鬧的弘人市場（ひろめ市場），裡面有名店「明神丸」，賣著高知名產、用稻草炙燒過的鰹魚生魚片，不僅料理過程超華麗，鰹魚更是美味。

弘人市場位於高知城附近，搭路面電車從大橋通下車徒步2分鐘就可到，市場本身開到晚上11時，所以夜裡很熱鬧。



弘人市場標榜是「平成浪漫商店街」，在1998年創設，裡頭有60多攤店舖。會取名為弘人市場，是因為這裡附近原本是土佐藩家臣深尾弘人的住家。





明神丸就位在市場內的顯眼處，明神丸2000年在弘人市場裡開了第一家店，現在除了高知市區有分店之外，也有展店到本州的岡山和東京。



明神丸主打的是高知名產「藁燒鰹魚半敲燒」（藁焼き鰹たたき），藁燒指的就是用稻草來炙燒整塊鰹魚肉。



這裡的廚房是開放式的，遊客可以隔著玻璃，欣賞廚師點燃大火，用稻草來炙燒鰹魚。



整個炙燒的過程很華麗，先在火爐上鋪滿稻草之後，把整串魚肉放上去燒烤，接著再到後面切片裝盤。



因為這家店生意很好，所以即使點餐時已經有備好燒過切片的魚肉，但過一陣子又會必須要燒烤新的鰹魚可以欣賞。





市場內人潮很多，這家店是採用先點餐付款，取餐後自己找位子坐。



店裡賣的東西就是各款藁燒鰹魚的組合，可以單點生魚片，也有不同分量的定食和丼飯可以選擇。調味也有鹽和醬汁兩種選擇。這次點了最基本款的5片鹽半敲燒定食（塩たたき定食），這是這家店最招牌的餐點，標榜用的鹽是黑潮町天日鹽（黒潮町天日塩）。



定食有附上白飯和湯，外熱內生的鰹魚生魚片旁，則有味道非常搭的蔥、蒜、醋和紫蘇葉，配哪個都好吃啊。



吃完5片以後覺得好不滿足，原本想再去單點一盤生魚片，但這家店只開到晚上9時，想加點時已經收攤了，殘念啊。

INFO／明神丸 弘人市場店（明神丸 ひろめ市場店）

本次餐點：鹽半敲燒定食 小（塩たたき定食 小）¥850、啤酒¥500
時間：11:00~21:00，周日為10:00~20:00
休日：同市場休日
交通：高知路面電車大橋通駅徒步2分鐘
網址：http://myojinmaru.jp/

INFO／弘人市場（ひろめ市場）

價格：免費
時間：8:00~23:00，周日7:00~23:00
休日：不定休，見官網
交通：高知路面電車大橋通駅徒步2分鐘
網址：http://hirome.co.jp/

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