【四海樓】長崎名產什錦麵創始店　連孫文都吃過的中華料理

1899年創業的中華料理店「四海樓」可是連中華民國國父孫文都吃過，至今仍是長崎名店，雄偉的獨棟大樓裡可以吃到從這裡創始的名產Chanpon什錦麵（ちゃんぽん）和Sara Udon炒烏龍（皿うどん）。

清朝時來自福建的陳平順在長崎成立「四海樓」餐廳和旅館，百年來都以中華料理聞名。

1973年遷移到現址，並在2000年蓋了現在富麗堂皇的新大樓。

門外的牆壁是「龍壁」，是滿滿的中國風。

門口還放著千里眼和順風耳的雕像。

造訪時午休時間還沒結束，所以先到2樓設置的Chanpon麵博物館（ちゃんぽんミュージアム）參觀。

這裡介紹了起源於四海樓的長崎名產料理Chanpon麵的由來，這是陳平順為了讓留學生吃飽，而把豬肉、海鮮、蔬菜煮成的麵食，很多人翻譯成「強棒麵」，根據這裡的介紹，Chanpon的語源是福建話的「吃飯」。

另外也介紹了另一特產Sara Udon炒烏龍，是為了方便外送所以減少湯汁的炒麵。

而四海樓超過百年的歷史各館文物也在這裡有豐富介紹，最有趣的是這張孫文1913年造訪長崎時的合照，旁邊說明了當天午餐是由四海樓幫福建會館所準備，代表原來孫文也吃過四海樓的料理。

孫文聚餐的照片下方寫著「中華民國貳年三月二十二日僑居日本眾商歡迎孫逸仙君攝影紀念」，當時的中華民國臨時大總統是袁世凱，已經卸任總統職務的孫文擔任鐵路督辦到日本考察和募款蓋鐵路，就在吃飯拍照這一天他在長崎獲悉宋教仁在上海遇刺，隔天就啟程回中國，展開討袁護法。