【花丸】發跡香川 發展為跨國連鎖讚岐烏龍麵店

讚岐烏龍麵（讃岐うどん）是香川縣的特產，來到香川縣最熱鬧的高松市，應該是要來吃個烏龍麵。這回造訪的花丸（はなまる）是從香川發跡的烏龍麵連鎖店，提供傳統又美味的烏龍麵和炸物。

位於四國的香川縣，所轄的區域大概就是古代的讚岐國（讃岐国），這裡盛產的烏龍麵就以讚岐為名對外行銷。造訪高松市這晚，想找家烏龍麵店吃吃，但跑了好幾家在地小店，要不就客滿、要不就沒開，最後選擇了這家連鎖的「花丸」。



花丸2001年在高松市創業，2006年被併購為吉野家的子公司，之後就更迅速擴張，在全日本有300多家店，還跨海到中國和馬來西亞開店。店內提供非常多款式的烏龍麵餐點，而且非常經濟實惠，最便宜的烏龍麵一碗只要¥130。



香川這種烏龍麵店點餐程序頗複雜，讓觀光客會有點怕怕的，但好在店員都很有耐心。店裡很寬敞，座位不少，大多都是當地的學生在吃。



一進門就先碰到點餐處的店員，在這裡要先點吃什麼樣的烏龍麵，店員接單之後就會開始現煮和加料。這次點了牛肉溫玉烏龍麵（牛肉温玉ぶっかけ），看起來就是烏龍麵上面有加蛋和牛肉片。





等店員把烏龍麵端上之後，拿著餐盤往後走，有一堆炸物可以挑選，炸物每個¥100起跳，隨手拿了一塊炸海鮮之類的東西，之後看收據上寫的是¥150的「げそ天」，應該是章魚腳之類的東西吧。





把麵和炸物一起拿到最後結帳之後，就可以到調理台加一些醬料，這裡還有一些炸物的碎屑可以加到麵裡增加口感。



這家店烏龍麵的口感和味道都在水準之上，炸物可能放太久有點老，但整體來說是經濟又實惠的店家。

INFO／花丸烏龍麵（はなまるうどん） 田町店

本次餐點：牛肉溫玉烏龍麵（牛肉温玉ぶっかけ）¥450、炸海鮮（げそ天）¥150
時間：10:00~21:00
休日：無休
交通：琴平電鉄瓦町駅徒步5分鐘
網址：https://www.hanamaruudon.com/shop/detail_4.html

MAP／

RELATED／

	Comming Soon