到鳥取當然要吃當地特產牛骨拉麵，但原本看中的名店沒開，隨機在JR鳥取駅車站旁吃了這家拉麵道場太鼓判（らーめん道場 太鼓判），牛骨湯頭的滋味清甜地好迷人啊！
一般日本拉麵的湯底如果有用骨頭熬，大多是豚骨、雞骨或魚骨，但鳥取當地部分區域卻流行牛骨拉麵，從二戰後就開始有店家這麼做，但真的大紅是在近幾年被電視節目在B級美食名列前茅才開始的。
就在鳥取車站旁商店街的拉麵道場太鼓判，賣的拉麵分兩大類，一類是太鼓判拉麵再分醬油、鹽、味噌等3種，另一類是貴100元的濃厚牛骨拉麵，同樣再分醬油、鹽、味噌。
既然就是要來吃牛骨拉麵的，當然就點下去牛骨款的，選了牛骨醬油拉麵700元。
店裡只有一位小哥店員負責招待和煮麵，比手畫腳點完餐之後，他就開始認真煮了起來。
麵上桌了，有叉燒肉、筍子、蔥，再灑上芝麻，看來拉麵該有的元素都有。
麵條本身還蠻Q彈的，軟硬適中。湯頭真的好鮮甜，沒有一般拉麵死鹹的湯頭味，真的很特別。
把湯喝光之後，看到碗底寫著謝謝（ありがとうございます），感受到了店家的用心。
INFO／拉麵道場太鼓判（らーめん道場 太鼓判）
時間：10:00~隔天02:00休日：無休
本次餐點：牛骨醬油拉麵（牛骨しょうゆらーめん）¥700
交通：JR鳥取駅徒步5分鐘
網址：http://tabelog.com/tottori/A3101/A310101/31003449/
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